De bakkers-CAO (Collectieve Arbeidsovereenkomst) regelt een groot aantal arbeidsvoorwaarden voor werknemers in de bakkerijsector in Nederland. Hoewel de meeste informatie gericht is op salarissen, toeslagen en vakantie-uren, zijn er ook specifieke regelgevingen die betrekking hebben op feestdagen, zondagen, en andere vormen van speciale werkuren. Aan de hand van de beschikbare informatie uit diverse bronnen wordt in dit artikel ingegaan op de relevante aspecten van de CAO met betrekking tot het werken in de bakkerijsector, inclusief de regelingen voor koningsdag, zondagen, vakantie-uren, en andere speciale dagen. Hoewel er geen expliciete regelingen voor ouderschapsverlof zijn vermeld in de CAO-teksten, worden de relevante aspecten van verlof en toeslagen wel besproken.
Informatie over vakantiedagen en verlof
In de bakkers-CAO worden de regels rondom vakantiedagen en verlof duidelijk geregeld. Werknemers in de bakkerijsector hebben recht op zowel wettelijke als bovenwettelijke vakantiedagen. De wettelijke vakantiedagen zijn standaard voor iedereen in Nederland gelijk, en berekenen zich als vier keer het aantal uren per week dat werknemers werken. Bijvoorbeeld, iemand die 40 uur per week werkt heeft recht op 20 vakantiedagen per jaar.
Daarnaast biedt de CAO ook bovenwettelijke vakantiedagen. Werknemers die in ploegendienst werken kunnen, onder bepaalde voorwaarden, extra vakantie-uren opstapelen. Deze extra uren zijn gelijk aan 2/5 van de overeengekomen arbeidsduur per week. Dit betekent dat iemand die 40 uur per week werkt, 16 extra vakantie-uren kan opstapelen, zolang hij of zij een jaar onafgebroken in ploegendienst heeft gewerkt.
Hoewel er geen expliciete regelingen voor ouderschapsverlof zijn vermeld in de beschikbare CAO-teksten, zijn er wel algemene regels rondom verlof en speciale dagen. Werknemers die in de bakkerijsector werken, kunnen zich richten op de wettelijke arbeidsvoorwaarden die gelden voor ouderschapsverlof in Nederland. In het kader van de CAO is het echter verstandig om bij de werkgever navraag te doen over eventuele aanvullende regelingen of mogelijkheden voor flexibel werken tijdens of na ouderschapsverlof.
Toeslagen voor werken op zondagen en feestdagen
Een belangrijk aspect van de bakkers-CAO is de regeling van toeslagen voor het werken op zondagen en feestdagen. Werken op zondagen en feestdagen is in de bakkerijsector vaak onontbeerlijk, en daarom zijn er specifieke regelgevingen opgenomen in de CAO. De toeslagen variëren afhankelijk van de uren die gewerkt worden en het type bakkerij (ambachtelijk of industrieel).
Er zijn verschillende artikelen in de CAO die de toepassing van deze toeslagen beschrijven. Artikelen 12, 13, 14, 15 en 16 gaan hierover. De toeslagen zijn afhankelijk van het type bakkerij en de tijd van dag dat gewerkt wordt. De toepassing van deze toeslagen is daarom altijd afhankelijk van de situatie van de werknemer.
De toeslagen zijn opgenomen in meerdere tabellen, die beschikbaar zijn via de CAO-teksten. In deze tabellen worden de percentages van de toeslagen aangegeven, afhankelijk van de tijd van dag en de dag van de week. Bijvoorbeeld, bij het werken in ambachtelijke bakkerijen met charge-ovens, kan een toeslag van 150% of 200% gelden, afhankelijk van de tijd van dag. In industriële bakkerijen kunnen de percentages ook variëren, maar zijn in veel gevallen hoger.
Het is belangrijk om bij de werkgever navraag te doen over de exacte toeslagen die van toepassing zijn, omdat deze kunnen variëren per bakkerij en per soort dienst die wordt uitgevoerd.
Koningsdag en andere feestdagen
Koningsdag is een speciale dag waarop er in de bakkers-CAO een aparte toeslag is verwerkt. Werknemers die op deze dag werken krijgen 50% extra uitbetaald. Andere feestdagen waar ook toeslagen voor gelden, zijn:
- Nieuwjaarsdag
- 1e en 2e paasdag
- Hemelvaartsdag
- 1e en 2e pinksterdag
- 1e en 2e kerstdag
- 5 mei in lustrumjaren
De toeslagen op deze feestdagen zijn meestal vergelijkbaar met de toeslagen voor werken op zondagen, en variëren afhankelijk van de tijd van dag en het type bakkerij. In de CAO zijn er dus specifieke regelgevingen voor het werken op deze dagen, die in tabellen zijn weergegeven.
Het is belangrijk om bij de werkgever navraag te doen over de exacte regelingen voor deze feestdagen, omdat deze kunnen variëren per bakkerij en per soort dienst die wordt uitgevoerd.
Salarisverhogingen en loonschalen
De loonschalen in de bakkers-CAO worden regelmatig bijgewerkt, en er zijn verschillende salarisverhogingen verwerkt in de CAO. Voor ambachtelijke en industriële bakkerijen zijn er verschillende loontabellen, die elk jaar worden bijgewerkt. De loontabellen zijn beschikbaar via de CAO-teksten, en geven een overzicht van de salarissen en premies die werknemers kunnen verwachten.
De loonsverhogingen worden meestal verdeeld over meerdere jaren, en variëren afhankelijk van het type bakkerij. Voor industriële bakkerijen zijn er bijvoorbeeld salarisverhogingen van 5% in 2025 en 4,25% in 2026. Voor ambachtelijke bakkerijen zijn de loonsverhogingen iets lager, met verhogingen van 2% in 2025 en 2,25% in 2026.
Daarnaast zijn er ook loonsverhogingen voor het commerciële personeel, die vaak iets lager zijn dan de verhogingen voor het productiepersoneel. In de CAO-teksten zijn deze verhogingen uitgebreid beschreven, en kunnen werknemers hierin navraag doen bij hun werkgever.
Premies en andere arbeidsvoorwaarden
Naast salarisverhogingen zijn er ook premies verwerkt in de bakkers-CAO. Deze premies zijn meestal afhankelijk van de werknemersprestaties en de omstandigheden in de bakkerij. De premies kunnen variëren per bakkerij en per soort dienst die wordt uitgevoerd.
Daarnaast zijn er ook andere arbeidsvoorwaarden verwerkt in de CAO, zoals verjaardagen, verjaardagsgeld, en andere vormen van extra toeslagen. Deze arbeidsvoorwaarden zijn meestal afhankelijk van de situatie van de werknemer en de regels die gelden in de bakkerij waar hij of zij werkt.
Het is belangrijk om bij de werkgever navraag te doen over de exacte arbeidsvoorwaarden, omdat deze kunnen variëren per bakkerij en per soort dienst die wordt uitgevoerd.
Conclusie
De bakkers-CAO regelt een groot aantal arbeidsvoorwaarden voor werknemers in de bakkerijsector. De CAO bevat informatie over vakantiedagen, verlof, toeslagen, salarisverhogingen, loonschalen, en andere arbeidsvoorwaarden. Hoewel er geen expliciete regelingen voor ouderschapsverlof zijn vermeld in de CAO-teksten, zijn er wel algemene regels rondom verlof en speciale dagen.
Het is belangrijk om bij de werkgever navraag te doen over de exacte regelingen die van toepassing zijn, omdat deze kunnen variëren per bakkerij en per soort dienst die wordt uitgevoerd. De CAO is een belangrijk instrument voor werknemers in de bakkerijsector, en biedt een duidelijk overzicht van de arbeidsvoorwaarden die van toepassing zijn.