Kaneel: Gezondheidsvoordelen en Aandachtspunten bij Gebruik

Kaneel is een specerij die al eeuwenlang gebruikt wordt en bekend staat om zijn geur en smaak. Uit onderzoek blijkt dat kaneel diverse gezondheidsvoordelen kan bieden, maar er zijn ook belangrijke verschillen tussen de verschillende soorten kaneel en aandachtspunten bij het gebruik ervan. Dit artikel geeft een overzicht van de beschikbare informatie over kaneel, gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek en observaties.

Verschillende Soorten Kaneel

Er bestaan hoofdzakelijk twee soorten kaneel: Ceylon kaneel en Cassia kaneel. Ceylon kaneel, afkomstig uit Sri Lanka en Zuid-India, is van een hogere kwaliteit. De rolletjes zijn dun, glad en lichtbruin van kleur, en de smaak is mild. Cassia kaneel, afkomstig uit Zuid-China, is de variant die het meest in Nederlandse supermarkten te vinden is. Deze kaneel heeft dikkere, ruwere rolletjes en een sterkere smaak.

Een belangrijk verschil tussen de twee soorten is het gehalte aan coumarine. Cassia kaneel bevat een aanzienlijke hoeveelheid coumarine, een stof die in grote hoeveelheden giftig kan zijn voor de lever. Ceylon kaneel bevat daarentegen een verwaarloosbare hoeveelheid coumarine, waardoor het een veiligere keuze is bij regelmatig gebruik of in grotere hoeveelheden.

Antioxidanten en Gezondheid

Kaneel is rijk aan antioxidanten, stoffen die het lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen. Vrije radicalen zijn agressieve moleculen die weefsels kunnen beschadigen en bijdragen aan veroudering en ziekten. Uit een wetenschappelijk onderzoek naar de antioxidantactiviteit van 26 specerijen bleek dat kaneel de duidelijke winnaar was, zelfs boven bekende "superfoods" zoals knoflook en oregano. Kaneel bevat krachtige antioxidanten, waaronder polyfenolen.

Kaneel en Specifieke Gezondheidsproblemen

Verschillende onderzoeken suggereren dat kaneel een positieve invloed kan hebben op diverse gezondheidsproblemen.

Bloeddruk

Onderzoek van de Universiteit van Toronto heeft aangetoond dat zelfs kortdurend gebruik van kaneel de bloeddruk aanzienlijk kan verlagen, met name bij mensen met prediabetes of diabetes type 2. De systolische bloeddruk daalde gemiddeld met meer dan 5 mmHg, terwijl de diastolische bloeddruk met gemiddeld 2,6 mmHg daalde. Het is hierbij belangrijk om Ceylon kaneel te gebruiken, vanwege het lagere coumarinegehalte.

Diabetes

Kaneel kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, wat gunstig is voor mensen met diabetes type 2. Kaneel bevordert de werking van insuline, waardoor de bloedsuikerspiegel verlaagd kan worden.

Artritis

Uit Deens onderzoek is gebleken dat kaneel, eventueel in combinatie met honing, de pijnklachten bij artritis kan verminderen. Sommige deelnemers aan het onderzoek gaven aan na een week al nauwelijks pijnklachten meer te ervaren. Kaneel kan de activiteit van cellen die botverlies veroorzaken verminderen en ontstekingen remmen.

Hart- en Vaatziekten

Kaneel wordt al lang in verband gebracht met een goede hartgezondheid. Het kan helpen het cholesterolgehalte in balans te houden en ontstekingen te verminderen, wat bijdraagt aan de preventie van hart- en vaatziekten.

Adem

Kaneel kan helpen tegen een slechte adem. Vaak wordt slechte adem veroorzaakt door een infectie in de mond of een tongaanslag. Kaneel bestrijdt bacteriën en ontstekingen, waardoor het kan bijdragen aan een frisse adem.

Ontstekingen

Kaneel bevat stoffen die ontstekingsremmend werken. Dit kan gunstig zijn bij verschillende aandoeningen waarbij ontstekingen een rol spelen.

Voedingswaarde van Kaneel

Een theelepel of twee kaneelcapsules bevat ongeveer 13 tot 19 calorieën, 4 gram vezels, 8% van de dagelijkse calciumwaarde, 4% van de dagelijkse waarde ijzer en 68% van de dagelijkse waarde mangaan. Kaneel bevat ook verschillende vitamines, zoals vitamine A, B3, B6, C, E en K, evenals mineralen zoals choline, magnesium, luteïne, zeaxanthine, lycopeen, folaat, cryptoxanthine, fosfor, kalium, selenium en zink.

Verschillende Vormen van Kaneel

Kaneel is verkrijgbaar in verschillende vormen:

• Kaneelpoeder: De meest voorkomende vorm, gebruikt voor het bakken, bestrooien van koffie of thee, en in voedingssupplementen.
• Kaneelstokjes: Geschikt voor het koken, met name in Aziatische curry's. Kaneelstokjes kunnen ook worden geraspt voor het maken van desserts.
• Kaneelolie: Wordt gebruikt in voedselverwerking, parfums, aromatherapie, medicatie en ontsmettingsmiddelen.

Aandachtspunten bij Gebruik

Hoewel kaneel diverse gezondheidsvoordelen kan bieden, is het belangrijk om rekening te houden met de volgende aandachtspunten:

• Coumarinegehalte: Kies bij regelmatig gebruik of in grotere hoeveelheden voor Ceylon kaneel, vanwege het lage coumarinegehalte.
• Dosering: Overmatig gebruik van kaneel kan negatieve effecten hebben. Houd de dosering in de gaten.
• Interacties met medicatie: Raadpleeg een arts als u medicatie gebruikt, omdat kaneel interacties kan veroorzaken.

Kaneel en Kinderen

Hoewel kaneel over het algemeen veilig is voor consumptie, is er beperkte informatie beschikbaar over het gebruik van kaneel bij kinderen, specifiek kinderen van 2 jaar. De beschikbare informatie richt zich voornamelijk op volwassenen. Het is daarom raadzaam om voorzichtig te zijn met het toevoegen van kaneel aan de voeding van jonge kinderen en om te kiezen voor Ceylon kaneel vanwege het lage coumarinegehalte. Overleg met een kinderarts of diëtist voor specifiek advies over het gebruik van kaneel bij kinderen.

Conclusie

Kaneel is een specerij met potentieel positieve effecten op de gezondheid, waaronder een mogelijke verlaging van de bloeddruk, verbetering van de bloedsuikerspiegel, vermindering van pijn bij artritis en bescherming tegen hart- en vaatziekten. Het is echter belangrijk om rekening te houden met de verschillen tussen Ceylon kaneel en Cassia kaneel, en om te kiezen voor Ceylon kaneel vanwege het lage coumarinegehalte. Overmatig gebruik van kaneel kan negatieve effecten hebben, en het is raadzaam om een arts te raadplegen bij twijfel of bij het gebruik van medicatie. Voor kinderen is voorzichtigheid geboden en is het aan te raden om advies in te winnen bij een kinderarts of diëtist.

Bronnen

1. Kaneel.nl
2. Kaneel en antioxidanten
3. 5 Gezondheidsvoordelen van Kaneel
4. Wat zit er in kaneel?
5. Kaneel en bloeddruk
6. Kaneel en gezondheid
7. Kaneel en artritis
8. Kaneel en diabetes
9. Kaneel en koffie